15 juillet 2017

Approche de la Scandinavie, la Finlande (8/15). Scandinavie et art culinaire : deux termes antinomiques ?

Il est possible de survivre !   L’approche de la culture scandinave par l’intermédiaire de l’art culinaire avait très rapidement montré ses limites en Norvège et en Suède, d’une part avec une restauration de base très largement composée de « chinois-pizzeria-kebbab » donc non-autochtone, d’autre part pour ce qui semblait être des « vrais » restaurants locaux par des prix à faire reculer un touriste français moyen. Ce constat semble beaucoup moins net en Finlande. Certes les « vrais »... [Lire la suite]
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02 juin 2016

Luanda, la perle de l'Afrique (18/26). Se restaurer à Luanda en temps de guerre.

Peu de restaurants – Pas nécessairement facilement accessibles   Au Tropico, j’ai retrouvé le restaurant du onzième étage, qui domine la baie de Luanda d’un côté, et la ville de l’autre. Les convives sont seulement un peu plus nombreux qu’au début de la décennie, signe que si ce n’est pas encore tout à fait la paix, ce n’est plus tout à fait la guerre. Les experts, ingénieurs et techniciens reviennent travailler sur des projets de développement. J’ai retrouvé aussi ma batterie de couverts, cuillère à soupe, petite cuillère,... [Lire la suite]
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03 janvier 2014

URSS 1988 (17/28). Les boutiques et le restaurant du Goum, le « grand magasin » de Moscou.

Un magasin composé de boutiques accolées - La boutique des pin's - La gargote du Goum   Le « Goum » est un vaste bâtiment de la fin du XIXe qui présente toutes les enflures architecturales propres à cette époque, mais ici en style néo-russe ou « boyard ». Les entrées sont encadrées de fortes colonnes, courtes et pataudes, avec des renflements, supposées évoquer les portes des Isbas. Hundertwasser s’en serait-il inspiré pour ses immeubles en les colorant de teintes vives, et en détournant ainsi ce manifeste... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Yémen - Aden Arabie (28/33). Des restaurants...

Pain ET couvert - Un déjeuner expédié à toute vitesse   Le meilleur accueil est réservé aux étrangers quand ils pénètrent dans un restaurant, qu’il s’agisse d’un établissement de type occidental ou un de ces nombreux petits commerces installés sur le trottoir. Dans ces gargotes, si les Yéménites mangent le plus souvent directement sur la table de bois ou de formica, l’étranger a droit, suprême luxe, à une « nappe » composée de feuilles de papier journal ou de sacs plastiques. La première chose que l’on vous sert,... [Lire la suite]
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