25 octobre 2017

Amsterdam (13/13). Liste des articles.

  Amsterdam, une cité de commerçants (1/13). Une ville à l’urbanisme marqué par son activité commerciale Le port d’Amsterdam (2/13). Une gare chasse les grues du port – Un urbanisme en couronnes concentriques Le bar à matelots « Mexico-City » dans la Zeedijk (3/13). Chinatown sur l’Amstel – Quelle ligne de partage entre innocence et culpabilité ? Le Quartier rouge (4/13). La chair humaine est aussi un commerce – Ce sont les « mâles » qu’il faudrait éduquer ! De l’Hôtel de ville au Palais... [Lire la suite]

23 octobre 2017

Amsterdam (12/13). Amsterdam et gastronomie.

Une restauration variée et de qualité   A Amsterdam vous pouvez admirer son architecture ancienne, vieilles églises, maisons à pignons, comme son architecture moderne inventive parfois curieuse. Vous pouvez aussi en fréquenter ses musées fabuleux bien que le nombre élevé des admirateurs en diminue parfois fortement le plaisir de la visite. Il est aussi possible d’en admirer l’urbanisme et l’organisation générale des circulations, reléguant l’automobile aux frontières de la vieille ville et privilégiant partout les... [Lire la suite]
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28 octobre 2016

Découverte de la Scandinavie (15/15). Liste des articles.

  La Scandinavie ? Pourquoi ? (1/15). Etre multipropriétaire d’un appartement – Des possibilités limitées d’échanges internationaux Hypothèse d’étude et problématique du voyage en Scandinavie (2/15). Les pays scandinaves sont différents – Ils demandent une étude de terrain approfondie Suède : où ce n’est pas la peine d’aller si loin pour retrouver les mêmes problèmes ! (3/15). Göteborg après le sommet européen – Démocratie et participation populaire dans l’Union Européenne L’étude du milieu géographique... [Lire la suite]
25 octobre 2016

Découverte de la Scandinavie (13/15). Mise en parallèle littéraire et alimentaire : Le Poulpe / Martin Beck.

On mange quoi dans les romans policiers ?   La littérature peut également apporter quelques informations sur les habitudes alimentaires locales. Prenons l’exemple des romans policiers. Côté français les petits gueuletons du commissaire Maigret sont célèbres et tout le monde sait qu’il apprécie les petits plats des restaurants populaires, bœuf bourguignon, tripes à la mode de Caen, choucroute, et bien sûr la légendaire andouillette. Sans oublier les plats mijotés par son épouse, coq aux vins, pintades en croûtes mais... [Lire la suite]
29 juin 2015

Souvenirs et impressions de Louisiane (15/15). Liste des articles.

LISTE DES ARTICLES   A comme Américanophilie et anti-américanisme (1/15). Les temps changent - Des « libérateurs » aux « occupants » puis aux « impérialistes » A comme Automobiles et American ways of life (2/15). Automobiles et automatismes – Conduire, c’est passer dans un film américain C comme Contrastes (3/15). Contrastes urbanistiques, sociaux et comportementaux E comme Espaces géographiques (4/15). Un « grand » pays – Une appréhension différente de l’espace G comme Gastronomie…... [Lire la suite]
19 juin 2015

Souvenirs et impressions de Louisiane (5/15). G comme Gastronomie... et obésité.

Aucune condamnation inéluctable à la malbouffe - Des obèses nombreux et sans complexes – Des habitudes alimentaires déplorables   Notre plus grande crainte lors de notre voyage aux USA, faut-il l'avouer, concernait l’alimentation ! Serions-nous condamnés au « hamburger / frites / coca » pendant toute sa durée ? Hé bien non, nous réussîmes même à ne jamais manger dans un Mac-Do ou autre restauration rapide. Certes, il y eut quelques plats étonnants comme des huîtres chaudes, d’énormes huîtres enrobées... [Lire la suite]
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30 novembre 2014

jouer au Huron au Québec (7/11). Nation et patrimoine immatériel.

Les Québécois et la gastronomie - Une cuisine méditerranéenne populaire - Une production diversifiée de fromages   Le rapport des Québécois à l’alimentation est également un sujet intéressant d’analyse sur la constitution d’une Nation, surtout pour un Français dont la gastronomie est un élément important de son « identité nationale ». Comme chacun sait, l’UNESCO vient de consacrer le repas gastronomique des Français comme étant un élément du « patrimoine culturel immatériel de l'humanité »[1]. Mais ce... [Lire la suite]
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