17 mars 2018

Allemagne en diagonale, de Cologne à Nüremberg (23/24). De la restauration en Allemagne.

Des changements progressifs profonds dans la restauration   Les Allemands n’ont pas les mêmes habitudes alimentaires que les Français. Il faut dire que le déroulement de la journée de travail est différent, la pause déjeuner étant particulièrement brève, voire inexistante. La conséquence, c’est que le petit-déjeuner doit être assez consistant (charcuterie, fromage, œufs à la coque, thé, café) car le déjeuner peut se réduite à un seul plat composé (viande + pommes de terre), à des sandwichs ou à rien faute de temps. Le dîner... [Lire la suite]