restauration - Notes d'Itinérances

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restauration

10 février 2024

Sant'Angelo - Autour du ghetto (9/18). Le ghetto et la gastronomie romaine.

Sant'Angelo - Autour du ghetto (9/18). Le ghetto et la gastronomie romaine.

Menaces sur les artichauts à la juive ? L’ancien ghetto est devenu un lieu consacré à la gastronomie, notamment à celle de la communauté juive romaine. Ses recettes de cuisine, comme celles de la cuisine romaine, sont liées aux produits saisonniers et...

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Tags: Rome, ghetto, Sant Angelo, restauration, gastronomie, restaurants, cuisine, artichauts à la juive, fleurs de courgette en beignets, tripes à romaine

7 décembre 2023

Viêt-Nam - 1995 / 2023 (16/27). Hoi-An et l’Express de la Réunification.

Viêt-Nam - 1995 / 2023 (16/27). Hoi-An et l’Express de la Réunification.

Une petite ville au charme suranné – Un express pas trop pressé L’histoire semble avoir oublié ce petit port désormais ensablé (photo). Situé au sud de Da Nang, les ruelles présentent un double alignement de maisons de bois à un étage, autrefois siège...

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Tags: restauration, gastronomie, repas, Express de la Réunification, Vietnam, Viêt-Nam, Hoi-An, train

4 juillet 2022

Esquilino et Monti sud - Sur le chemin des processions (2/14). Questions sur le monde du travail à Saint-Jean-de-Latran.

Esquilino et Monti sud - Sur le chemin des processions (2/14). Questions sur le monde du travail à Saint-Jean-de-Latran.

Basiliques et processions - Les rapports de l'église et du monde du travail - Saint-Jean et Borromini Les rapports de l’Église avec le monde du travail sont parfois difficiles, souvent complexes, objets de nombreux malentendus. L’exemple des prêtres ouvriers...

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Tags: Rome, Borromini, Monti, Saint-Jean-de-Latran, Constantin, architecture, restauration, basilique, pêtres-ouvriers, évêque de Rome

17 septembre 2019

Chine - Les surprises d'un touriste (9/25). H comme Huizhou (style architectural - Préfecture de Huangshan).

Chine - Les surprises d'un touriste (9/25). H comme Huizhou (style architectural - Préfecture de Huangshan).

Une organisation de la maison autour de sa cour intérieure – Des programmes de protection Dans la province de l’Anhui et les régions voisines, l’architecture des maisons est particulière, elle est dite de « style Huizhou » [1]. Ce sont de grosses habitations,...

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Tags: restauration, Chine, logements, Anhui, style de Huizhou, tian jing, construction en bois, murs à redents, construction

13 mai 2018

Cameroun - Années 80 (7/34). Ouest Cameroun - On est toujours le sauvage de quelqu’un !

Cameroun - Années 80 (7/34). Ouest Cameroun - On est toujours le sauvage de quelqu’un !

Vérité en deçà des Pyrénées, erreur au-delà « L’Ayaba-hotel » est un bâtiment moderne, construit pour le premier congrès national du Rassemblement Démocratique du Peuple Camerounais, au confort tout britannique : vastes chambres, couleurs douces, ambiance...

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Tags: restauration, alimentation, gastronomie, Cameroun, Bamenda, banane plantain, bâton de manioc, ndolé, habitudes alimentaires

2 juin 2016

Luanda, la perle de l'Afrique (18/26). Se restaurer à Luanda en temps de guerre.

Luanda, la perle de l'Afrique (18/26). Se restaurer à Luanda en temps de guerre.

Peu de restaurants – Pas nécessairement facilement accessibles Au Tropico, j’ai retrouvé le restaurant du onzième étage, qui domine la baie de Luanda d’un côté, et la ville de l’autre. Les convives sont seulement un peu plus nombreux qu’au début de la...

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Tags: hôtels, Restaurant, restauration, Angola, Luanda, alimentation

31 mai 2014

Cuba, oriente (27/34). Une vieille ville toute neuve.

Cuba, oriente (27/34). Une vieille ville toute neuve.

Une rénovation assez remarquable - Des critiques légitimes qui peuvent s'appliquer aussi chez nous ! Mais voilà que les mondes d’antan sont de plus en plus modernes ! La vieille ville de La Havane, que nous avions quittée en pleins travaux en 2008, n’en...

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Tags: reconstruction, Cuba, La Habana vieja, Calle Obispo, restauration, piazza Vieja, logements, rénovation, monde d'antan

13 novembre 2013

Cuba, deux ou trois choses à propos de l'ïle du "lézard vert" (4/47). De places en couvents, des travaux de restauration.

Cuba, deux ou trois choses à propos de l'ïle du "lézard vert" (4/47). De places en couvents, des travaux de restauration.

La vieille ville de La Havane - La Place d'armes - Le Palais des Capitaines Généraux - Le square et ses bouquinistes - Le couvent de Santa Clara « La Havane centre restait toujours aussi belle et pimentée, attendant un peu de maquillage » [1] . Autrefois,...

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Tags: Cuba, La Habana vieja, La Havane, La Place d'armes, le couvent de Santa Clara, restauration

13 novembre 2013

Cuba, deux ou trois choses à propos de l'ïle du "lézard vert" (3/47). Une merveille architecturale, la Habana vieja.

Cuba, deux ou trois choses à propos de l'ïle du "lézard vert" (3/47). Une merveille architecturale, la Habana vieja.

Une réhabilitation devenue indispensable - Le financement des travaux de restauration « … cette ville est probablement la plus belle de toutes celles que j’ai connues, mais également la plus laide ; à chaque pas je suis tenté de m’arrêter devant une bâtisse...

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Tags: Cuba, La Habana vieja, La Havane, restauration, Patrimoine mondial de l'Humanité, financement, réhabilitation