restaurants - Notes d'Itinérances

10 février 2024

Sant'Angelo - Autour du ghetto (9/18). Le ghetto et la gastronomie romaine.

Menaces sur les artichauts à la juive ? L’ancien ghetto est devenu un lieu consacré à la gastronomie, notamment à celle de la communauté juive romaine. Ses recettes de cuisine, comme celles de la cuisine romaine, sont liées aux produits saisonniers et...

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Tags: Rome, ghetto, Sant Angelo, restauration, gastronomie, restaurants, cuisine, artichauts à la juive, fleurs de courgette en beignets, tripes à romaine

18 août 2022

Chroniques tunisiennes 1975 / 2023 (18/69). Tunis, « Le Cosmos », rue Ibn Khaldoun.

Un restaurant paisible, hors du temps Ben Ali « Le temps s’amenuise, s’allonge, se contracte, se regroupe en grumeaux qu’on a l’impression de toucher du doigt, ou se dissout comme des nappes de brouillard qui s’éclaircissent et s’évanouissent dans le...

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Tags: modernité, Tunisie, alimentation, restaurants, Tunis, espace-temps, rue Ibn Khaldoun, univers, Le Cosmos

4 août 2022

Chroniques tunisiennes 1975 / 2023 (4/69). Marseille / Tunis en bateau.

Des chargements improbables – La nostalgie y perd un peu quand le fonctionnel y gagne « Je préfère l’arrivée à Tunis par bateau. On longe la côte à partir de Porto-Farina. On prend contact peu à peu. Après des plages de sable, on aperçoit les jardins...

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Tags: Tunisie, Carthage, transports, restaurants, voyages, voitures-cathédrales, Compagnie Générale Transatlantique, paquebots, bateau

12 septembre 2021

Algérie au coeur (28/42). Entre Alger et la frontière marocaine.

El Asnam – Relizane – Mascara A 200 km d’Alger, El Asnam [1] , l’ex Orléansville, détruite une première fois le 9 septembre 1954 par un tremblement de terre, vient de l’être une seconde fois le 10 octobre 1980. Ce nouveau séisme a provoqué près de 3 500...

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Tags: Algérie, tremblement de terre, viticulture, restaurants, El Asnam, Mascara, Relizane

17 août 2021

Algérie au coeur (15/42). Alger - La pastilla de l’Hôtel Aletti.

L’hôtel des grands bourgeois et colons d’Algérie – Un service désuet attendrissant L’« Hôtel Aletti » [1] est un grand bâtiment blanc, en bord de mer. Il a le charme de ces belles bâtisses de luxe des années 30, solide, cossu, avec des arcades en rez-de-chaussée,...

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Tags: Alger, Algérie, alimentation, restaurants, hôtel, hôtellerie, cuisine, hôtel Aletti, pastilla

13 mai 2019

Chronique burkinabée - 1990 / 2005 (7/32). Restaurants de Ouagadougou.

Manger italien, libanais, alsacien, bavarois ou gascon… Tout est possible Le « Verdoyant » est un restaurant de plein air, situé en plein centre-ville, près du Rond-Point des Nations-Unies, celui au milieu duquel trône une magnifique boule constituée...

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Tags: alimentation, gastronomie, Burkina-Faso, Ouagadougou, restaurants, communautés, nourritures terrestres, Eau Vive

11 novembre 2018

Tchéquie - Prague / Matička (6/25). Prague, après la Révolution de velours.

Un temps plus léger – D’avant le tourisme de masse Au lendemain de la Révolution de velours, Prague est un joyau bien caché derrière la crasse et les échafaudages de ses façades. Depuis la seconde guerre mondiale très peu de travaux ont été entrepris...

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Tags: tourisme, Tchéquie, Prague, révolution de velours, restaurants, organisation socialiste du travail, hôtellerie

24 juin 2018

Cameroun - Années 80 (28/34). Nord Cameroun – Hôtels de Maroua.

Au choix : exotisme ou banalité ? A Maroua vous avez la possibilité de loger dans deux hôtels de qualité, mais forts différents l’un de l’autre. Le plus original est sans conteste celui qui est situé non loin du mayo [1] Kalio. Clin d’œil malicieux de...

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Tags: hébergement, Cameroun, Maroua, mayo, boukarou, margouillat, restaurants, hôtellerie, prostitution, rivière

19 mai 2018

Cameroun - Années 80 (10/34). Ouest Cameroun - « Chantiers » et « poulet-bicyclette ».

Autres lieux autres formes de loisirs Si on vous le propose, n’hésitez pas à aller au chantier ! On ne vous y donnera pas une pelle ou une pioche, mais une bière bien fraîche. C’est quand même plus agréable et démontre simplement que les Camerounais savent...

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Tags: alimentation, gastronomie, Cameroun, Chantier, circuit, poulet-bicyclette, recettes de cuisine, restaurants, gargotes, cafés

17 mars 2017

Grèce antique (10/18). A Nauplie, de retour de Troie.

Touristes à Nauplie – De la restauration « De tous ces abris, Nauplie continue d’être le plus profond, le plus pittoresque après avoir été le plus disputé par tous les conquérants venus d’Orient ou d’Occident » [1]. Il pleut sur Nauplie. Sur la petite...

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Tags: Agamemnon, Grèce, alimentation, gastronomie, Argolide, Nauplie, Tirynthe, restaurants, Guerre de Troie

29 mai 2016

Luanda, la perle de l'Afrique (16/26). En face de la « Marginal », l’île.

Un mince cordon littoral – Entre plage, cabanes et bordels « Le terrain est fort sec et fort sablonneux, excepté dans quelques endroits du côté Nord, où l’on voit croitre naturellement un petit nombre de buissons dispersés. (…) Les Portugais de Loanda...

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Tags: Angola, Luanda, L'île, musseques, restaurants, prostitution, baie de Luanda, bidonvilles, cordon littoral

17 février 2014

Laos de Vientiane à Luang-Prabang (1/17). Vientiane - le réveil de la belle endormie.

Une circulation qui se développe - Difficultés à repérer les lieux décrits par Cotteril La cité n’est plus endormie comme elle en a encore conservé la réputation. Elle se réveille doucement, avec une circulation de motos et de voitures qui se développe...

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Tags: tourisme, hôtels, Mékong, Colin Cotterill, Laos, Vientiane, restaurants, développement économique, café-internet

11 janvier 2014

URSS 1988 (25/28). Le développement se mesure-t-il par le nombre des troquets ?

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Tags: URSS, Moscou, bistrot, sous-développement, guides touristiques, restaurants, cafés

31 décembre 2013

URSS 1988 (14/28). Moscou, capitale du socialisme réel.

Hôtel « Saljut » - Quartiers neufs gagnés sur la forêt - Une organisation planifiée et centralisée de la restauration « De tous les coins du monde, on vient à Moscou voir la capitale du premier Etat socialiste » [1] Moscou, la capitale du nouveau monde...

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Tags: productivité, URSS, Hôtel Saljut, Moscou, restaurants, organisation socialiste du travail, plan d'urbanisme

22 septembre 2013

Yémen - Aden Arabie (28/33). Des restaurants...

Pain ET couvert - Un déjeuner expédié à toute vitesse Le meilleur accueil est réservé aux étrangers quand ils pénètrent dans un restaurant, qu’il s’agisse d’un établissement de type occidental ou un de ces nombreux petits commerces installés sur le trottoir....

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Tags: Yémen, Alkhoz, pain, salta, tanour, alimentation, gastronomie, restaurants, habitudes alimentaires